retete culinare
Singurul site culinar din Romania
cu explicatii si poze pas cu pas
pentru TOATE retetele publicate
Retete » Ghid alimente » Dovlecel

DOVLECEL

Adaugat la 25 ianuarie 2009
Denumire in latina: Cucurbita pepo
Este un soi de dovleac, cultivat pentru fructele sale verzi si lunguiete. Este foarte popular in tarile Europei Vestice si in jurul bazinului Marii Mediteraneene.

Istoricul Dovleceilor

Originea dovleceilor a fost multa vreme un subiect de controversa, existand teorii cum ca ar proveni din Asia Centrala, din America sau chiar din Africa. Pana la urma, se pare ca paternitatea acestui aliment a fost "revendicata" si castigata de catre stravechile populatii preincase de pe teritoriul actualului Mexic, civilizatii in care dovleceii ar fi fost folositi ca aliment conform surselor arheologice cu nu mai putin de 7000 de ani in urma. Pe continentul european, ei au fost adusi si raspanditi cu cateva sute de ani in urma, de catre turci si italieni. In prezent, aceasta leguma este cunoscuta pe intreg globul pamantesc, pe langa varietatea cu coaja de un verde deschis, pe care o cunoastem din pietele noastre, existand si dovlecei italienesti de un verde inchis (zucchini), galbeni, rosietici sau chiar albi.

Proprietatile Dovleceilor

Se cultiva pentru fructele tinere ce se folosesc la prepararea diferitelor mancaruri sau conserve. Cultura dovleceilor este asemanatoare culturii timpurii a castravetilor. Se seamana la inceputul lunii mai. Cel mai raspandit soi de dovlecel la noi este asa-zisul "Fara vrej", soi timpuriu care da primele fructe de consum la 70-75 zile de la semanat. Dovleceii au culoare alba-verzuie, marmorata, ca dimensiuni fiind mari si alungiti.

Beneficiile Dovleceilor

Dovlecelul este o leguma bogata in hidrati de carbon, magneziu, potasiu, amidon, fosfor, folati, calciu. Contine multe vitamine - in special vitaminele A, B, C, E.

Toate varietatile de dovleac sunt sarace in calorii si glucide. De aceea, eficienta lui terapeutica se bucura de popularitate, ca si preparatele gastronomice. Bogat in fibre de calitate, in potasiu si apa, dar cu resurse modeste de sodiu, dovlecelul are proprietati diuretice si se digera foarte usor. De aceea, dieta cu aceasta leguma este tolerata de persoanele care au probleme digestive, cardiace sau renale. Nutritionistul Eric Favre recomanda sucul de dovlecei in rezolvarea cazurilor de constipatie si diaree. Dovlecelul este ideal in regimul specific diabeticilor si supraponderalilor.

Datorita antioxidantilor carotenoizi contribuie la mentinerea sanatatii ochilor. Reduce riscul de infarct si accidente vasculare cerebrale (datorita magneziului si folatilor). Este benefic in scaderea tensiunii arteriale (magneziu, potasiu). Datorita fibrelor, previne cancerul de colon. Are rol antiinflamator in astm, osteoartrita.

Soiuri de Dovlecei

Dovlecelul este o leguma de culoare verde sau galbena, cu aroma delicata si miez cremos. Se gaseste sub forme, marimi si arome diferite. Indiferent de sortiment - Zucchini, cel verde; Patison, cel galben, de forma discoidala, ca o scoica cu margini crenelate etc. -, se consuma de preferinta dovleceii tineri. Cei tineri sunt mai gustosi si mai usor de digerat.

Comentarii la Dovlecel

Nume si prenume
Email
cod nou

utilizator_anonim
adaugat de utilizator_anonim pe 04 iunie 2015, 10:40
Ori de câte ori descoperiţi realizări măreţe, descoperiţi şi o persoană care ştie clar ce vrea să facă şi care este dispusă să facă orice e necesar, oricât de mult ar dura, pentru a-şi duce planul la bun sfârşit. Asta scrie celebrul Brian Tracy în cartea ”Succesul în viață”. Căutăm urgent colaboratori part-time care vor să câștige bani în timpul liber, într-un proiect unic la nivel mondial. Oferim contract de comision. Pentru mai multe detalii, trimiteți mesajul PROIECT la adresa de email: dana_tweety2002@yahoo.com
utilizator_anonim
adaugat de utilizator_anonim pe 29 mai 2015, 13:08
Cautam colaboratori pentru publicare anunturi. Se lucreaza comod de acasa aprox 1 ora pe zi. Cerinte: - cunostinte minime PC ; - necesar calculator; - conexiune internet; - rabdare; - seriozitate. Nu este necesara experienta. Instruire gratuita oferita sub forma unor lectii prin mail. Veti trece mai intai prin instruire, apoi care doriti, o sa incepeti sa lucrati. Program part-time sau full-time. Oferim si solicitam seriozitate! Pentru detalii trimiteti "Info" la adresa : adi_uifelean@yahoo.com
utilizator_anonim
adaugat de utilizator_anonim pe 23 aprilie 2015, 09:15
Singura calitate de care ai nevoie pentru a reuşi: putere mentală. Asta scrie celebrul Bob Proctor în cartea ”Te-ai născut bogat”. Căutăm colaboratori part-time care vor să câștige bani în timpul liber, într-un proiect unic la nivel mondial. Oferim contract de comision. Pentru mai multe detalii, trimiteți mesajul PROIECT la adresa de email amarinescu85@yahoo.ro
utilizator_anonim
adaugat de utilizator_anonim pe 17 aprilie 2015, 16:38
Voința și dorința, când sunt combinate corect, fac o pereche irezistibilă. Asta scrie celebrul Napoleon Hill în cartea ”De la idee la bani”. Căutăm urgent colaboratori part-time care vor să câștige bani în timpul liber, într-un proiect unic la nivel mondial. Oferim contract de comision. Pentru mai multe detalii, trimiteți mesajul PROIECT la adresa de email:adi_uifelean@yahoo.com
utilizator_anonim
adaugat de utilizator_anonim pe 22 noiembrie 2014, 16:06
Munca online! 1. FOLLOW ME Rezolvi task-uri, 10 minute pe zi (vizualizezi reclame), câştigi 1$/zi pentru ceea ce faci. Câştigi 10% din ceea ce câştigă referalii tăi. Poţi retrage banii când ajungi la 20$. Acceseaza link-ul: http://follovvme.com/ref/6982349106/ si te inregistrezi gratuit. 2. WHITEPINS PLUS Compari doua imagini, 5 minute pe zi, castigi intre 2-35Euro/zi, inregistrare gratuita. Pentru a va oferi detalii, trimiteti textul "white" la adresa de email: dar1906@yahoo.ro
utilizator_anonim
adaugat de utilizator_anonim pe 04 noiembrie 2014, 11:48
Locuri de munca absolut serioase! Lucrati comod, 3 ore pe zi, ca operator online, si castigati 300 dolari lunar! Câştigurile sunt garantate! Daca doriti detalii, trimiteti textul ”Info” la adresa de email: dragond45@yahoo.com
utilizator_anonim
adaugat de utilizator_anonim pe 26 octombrie 2014, 16:21
Oferte de lucru urgente! Avem nevoie de operatori online care sa lucreze 3 ore pe zi si sa castige 300 dolari lunar! Valabil in toata tara! Pentru detalii, trimiteti textul "Info" la adresa de email enache_lili2014@yahoo.com
Ti-a placut articolul?
articol citit de 12402 ori
Publicitate
Goaga
23 articole alimente publicate
Publicitate
NautNaut
13006 afisari
DovlecelDovlecel
12403 afisari
LeusteanLeustean
12009 afisari
GuliaGulia
7889 afisari
Salata verdeSalata verde
6308 afisari
VanilieVanilie
12 septembrie 2013
LamaitaLamaita
11 septembrie 2013
NucsoaraNucsoara
10 septembrie 2013
StruguriStruguri
03 septembrie 2013
GutuiaGutuia
03 septembrie 2013
Copyright © 2015 - Orice reproducere partiala sau integrala a continutului acestui site se pedepseste conform legilor in vigoare
retete