|
Mod de preparare:
Se pune creierul intr-o oala cu apa rece si putina sare, la fiert, spumandu-se de cate ori este nevoie. Se fierbe aproximativ 15-20 minute, dupa care se scoate, se pune intr-o strecuratoare si se lasa la racit. Dupa ce s-a racit se pune intr-o cratita, peste care adaugam ouale, grisul dizolvat in 200 ml apa, mararul si patrunjelul tocate marunt, sare si piper dupa gust. Se amesteca ingredientele si se toarna compozitia in vase de yena (noua ne-a incaput in doua - vezi foto), care se introduc la cuptor, la foc potrivit. Lasam la cuptor aproximativ 30-45 de minute, pana se incheaga compozitia si se rumeneste frumos. Scoatem de la cuptor, se lasa la racit, dupa care se taie felii, servindu-se de preferinta rece.
|
