Retete » Retete culinare » Panificatie si patiserie » Placinta cu carne

PLACINTA CU CARNE

Reteta adaugata la 06 martie 2009

Placinta cu carne este consistenta, poate inlocui orice fel de mancare si este foarte usor de facut, asa cum vei vedea in aceasta reteta. Tot ce trebuie sa faci este sa urmezi reteta si sa consulti pozele

1 ora si 15 min

Mediu

15-20 de placinte

Ingrediente Placinta cu carne

Pentru compozitie: 2 oua

2 galbenusuri (deci in total 4 oua)

1 kg carne tocata de porc

2-3 cepe uscate

2 linguri smantana

sare, piper, cimbru

100ml ulei

unt

Pentru foaia de placinta: 700-800g faina

1 praf de copt

250ml apa minerala

200ml ulei

1/2 lamaie

2 oua

sare

Mod de preparare Placinta cu carne


1		Pentru inceput vom prepara foaia pentru placinta. Intr-o cratita se pune apa minerala, uleiul, ouale, un praf de sare si praful de copt stins cu zeama de lamaie

2		Se amesteca incorporandu-se usor faina pana se formeaza un aluat vartos

3		Se acopera cu o carpa si se lasa sa se raceasca 30 de minute

4		Pentru compozitie avem nevoie de o tigaie in care se incinge uleiul si se adauga ceapa tocata marunt, carnea tocata, sare, piper, cimbru dupa gust si le calim cateva minute. Apoi se lasa la racit

5		Dupa ce compozitia s-a racit se mai adauga 2 oua si se amesteca putin

6		Dupa ce s-a racit aluatul, se pune pe o planseta presarata cu faina, se imparte in doua si se intinde pe rand fiecare parte, obtinuandu-se 2 foi

7		Se ia o tava pe care o ungem cu unt, si asezam prima foaie, acoperind intreg fundul tavii

8		Se adauga compozitia, intinsa uniform pe toata suprafata foii si se acopera cu cea de-a doua foaie

9		Se amesteca separat 2 galbenusuri de ou cu 2 linguri de smantana si se toarna deasupra. Inainte de a turna smantana cu galbenusurile, crestam foaia de deasupra pentru a se patrunde bine (vezi foto)

10		Se incinge cuptorul si se introduce tava. Se lasa la cuptor, la foc potrivit timp de 30-40 de minute pana cand se rumeneste