Trebuie sa fim foarte atenti atunci cand cumparam carne. Recunoastem carnea proaspata de pui sau de porc daca are o culoare roz inchis, iar cea de vita sau vanat daca are o nuanta de rosu intunecat. Nu cumparati carne patata sau a carei culoare are o nuanta maronie.
Legumele verzi se pun la fiert in apa fierbinte cu putina sare. Este indicat sa se fiarba in vase cu aburi, sub presiune, deoarece fierb mai repede si ...
Sunca afumata, in timp devine tare si uscata. Pentru a remedia acest lucru se poate pune timp de 15 minute in lapte, apoi se sterge cu un servet de bucatarie ...
Carnea tare de vanat – porc mistret, caprioara, iepure – se marineaza pentru a se fragezi si a capata un gust placut. Marinata se prepara din apa si vin ...
Daca aspicul se intareste prea repede va trebui sa adaugam peste el 2 linguri de apa si sa il punem din nou pe foc....
Untitled Document
Comentezi? Da din taste si scrie-ti parerea
Pentru a adauga un comentariu trebuie sa fii membru Ghid-Culinar.ro LOGIN (pentru a intra in contul tau) | CONT NOU (creeaza-ti un cont nou in cateva secunde)
